Herkomst
De druiven voor deze wijn komen uit de Argentijnse Mendoza regio waar de wijnstokken een gemiddelde leeftijd hebben van 15 jaar.

Druivensoort
100% Syrah

Oogst
Van 11 tot 22 maart worden de druiven met de hand geoogst. dit gebeurt in kratten van 20 kilo om de druiven niet te beschadigen. De beste druiven worden met de hand geselecteerd.

Vinificatie
Vóór de vergisting vindt schilinwerking plaats gedurende 5 dagen bij een temperatuur van 8 °C. Daarna vergist men de most bij een gecontroleerde temperatuur van 25 °C. Hierbij wordt de wijn 3 maal per dag overgepompt.

Proefnotitie
De kleur is intens rood met een paarse weerschijn. De neus van deze syrah heeft veel donker fruit, een verfijnde kruidigheid en de typische aroma's van de syrah. De smaak is zacht en vol fruit waarbij mooie zuren zorgen voor frisheid. Dé perfecte begeleider van geroosterd lamsvlees, gegrilde steak, wild en stevige pastaschotels.

Terug naar het overzicht